Banánovo-kokosová granola

Jak už jsem tu psala, propadla jsem granole a její přípravě. Baví mě vymýšlet různé kombinace, pokaždé dopadne příprava trochu jinak a proto je vždy granola originální. Nikdy není stejná. A proto mě neomrzí. Předchozí várka oříškovo-skořicové granoly s fíky došla, takže bylo na čase připravit várku novou. Tentokrát s trochu exotickým nádechem a s vůní banánů a kokosu.

Ingredience:

3 hrnky ovesných vloček (používám směs vloček z ovsa, špaldy, žita a pšenice)

1/2 hrnečku kešu oříšků

1/2 hrnečku makadamových ořechů

1 hrnek kokosu

1 zralejší banán

javorový sirup (nebo rýžový sirup) - cca 200 g

100 g másla

1 lžička mleté skořice

1 lžička kardamonu

3 lžíce banánových chipsů

1 lžička soli

1/2 hrnečku kokosového mléka

Postup:

1) Troubu předehřejte na 150° C.

2) V jedné misce smíchejte sypké suroviny (vločky, oříšky a rozmačkaný banán,).

3) V menším kastrolku rozpusťte máslo, přidejte skořici, kardamon, sůl a javorový sirup. Dobře promíchejte, až bude směs dobře propojená. 

4) Tekutou směs nalijte do mísy s vločkami. Přidejte kokosové mléko. Směs dobře promíchejte, aby se tekutá směs dobře vsákla do vloček.

5) Směs rozdělte na plech (pokud máte směsi víc na dva plechy) vyložený pečícím papírem.

Pečte cca 45 minut, než začne směs zlátnou. Průběžně směs promíchejte, aby se vám nespálily oříšky.

6) Mezitím si na pánvi opražte nasucho kokos.

7) Hotovou granolu nechte vychladnout, nakonec přidejte kokos a banánové chipsy. 

Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, aby granola zůstala pěkně křupavá.

Mějte se, Alena

Čokoládové muffiny s kaštanovým krémem

Muffiny ... vděčná dobrota ...když potřebuji upéct něco sladkého a nechce se mi moc přemýšlet, tyto nadýchané muffiny plné čokolády jsou ideální sladkostí. A plnit se dají téměř čímkoli, fantazii se meze nekladou.

Tentokrát jsem plnila kaštanovým krémem, který se uvnitř pěkně rozteče a ve spojení s čokoládou je vražednou kombinací.

Ingredience:

Na cca 24 kusů budete potřebovat

360 g polohrubé mouky

360 g třtinového cukru

1 hrnek mléka

4 vejce

200 g rozpuštěného másla

1 prášek do pečiva

6 - 8 lžič hořkého kakaa

75 % čokoláda nakrájená na kousky

špetka soli

kaštanový krém 

Postup:

1) Předehřejte troubu na 180°C. Připravte si košíčky (buď kupované, nebo z pečícího papíru nastříhejte čtverečky, které vložte a sbalte do formy na muffiny, těsto vám tvar pěkně podrží).

2) V jedné míse smíchejte suché suroviny a ve druhé míse tekuté suroviny (mléko, vejce, máslo) a pořádně vyšlehejte. Poté tuto směs vylijte na suchou směs a pořádně promíchejte, dokud se vše pěkně nepropojí. Na závěr promíchejte 3/4 nasekané hořké čokolády.

3) Těsto rozdělte do formiček. Nejprve cca do poloviny. Pak vložte 3/4 - 1 čajovou lžičku kaštanového krému a doplňte zbytek těsta do košíčku.

4) Dejte péct cca  na 20 minut nebo zkuste špejlí, jakmile ji vytáhnete čistou, máte hotovo.